札幌でスープカレーが生まれたのは1970年代。喫茶店「アジャンタ」が薬膳カレーをスープ仕立てで出したのが原型と言われ、1993年に白石区で開業した「マジックスパイス」が「スープカレー」という呼び名を定着させたとされています。それから30年——札幌市内のスープカレー専門店は200軒を超え、もはや「札幌のソウルフード」を超えて、地域そのものを表す食文化になりました。
ただ、これだけ店が増えると、「結局どこに行けばいいの？」という声を地元民からもよく聞きます。観光ガイドは定番店ばかり、グルメサイトは点数競争で本当の評価が見えづらい——そこで、地元目線で「自分の足で確かめた店だけ」をまとめる必要を感じて、このサイトを始めました。
札幌スープカレーには、決まった「正解」のスタイルはありません。和風だしを土台にした優しい一杯、エビの旨味を極限まで引き出した濃厚な一杯、スパイスの香りで頭が冴える一杯——どれもが「札幌のスープカレー」です。それぞれの店主一人ひとりが、独自のカレーをつくり続けてきた札幌らしいスープカレーだと、私たちは思うのです。
札幌市内のスープカレーをエリア別、味のタイプ別にご紹介します。
※掲載時点の店舗情報となります。掲載店舗は随時募集しています。
※各店舗一押しのメニューを掲載しています。
和風だしと秘伝スパイスの絶妙な調和。鰹節と昆布のコクを土台に20種以上のスパイスを重ねた一杯は、最後の一滴まで飲み干せる完成度。札幌スープカレー初訪問の鉄板。
1日2,000匹分のエビ頭を10時間以上煮込んだ濃厚エビスープ。札幌スープカレー界で「ここでしか味わえない」唯一無二の存在感。エビスープカレー発祥の店。
1993年創業。「スープカレー」という名を生み出した発祥店。インドネシア料理ソトアヤムに着想を得た20種以上のスパイスは、強烈な香りと複雑な旨味で唯一無二。
雑誌で頻繁に紹介される実力派。北海道産昆布・鰹節の和風だしに20種以上のスパイスを重ねた構造で、スパイスの香りと和の旨味の絶妙なバランスが特徴。
和風だしの優しい一杯。女性人気No.1で、辛さも細かく調整可能。家族連れにも安心の清潔感ある店内。スパイス系の刺激が苦手な方にも食べやすい。
北海道産野菜10種以上を素揚げ・煮込み・グリルで仕上げた、健康志向の王道。和風だしベースに野菜の甘みが下支えして、最後まで飲み干せる絶妙なバランス。
白石区の老舗。地元民が「週1で通う」日常使いの名店。鶏ガラと和風だしベースの優しいスープに、ザンギや角煮など独自トッピングが楽しい。
和風だしと欧風カレーの中間に位置する独自スタイル。万人受けする調和で、初めての方にも長年食べている方にも納得感のある一杯。札幌駅徒歩5分。
インドネシア・バリ島料理由来のスパイス使い。レモングラスやガランガル、カフィルライムなどのアジアンハーブで、他店にはない異国感あふれる一杯。
札幌スープカレー界の「濃厚系」代表格。鶏ガラ・豚骨・野菜を長時間煮込んだ重厚なスープに、骨付きチキンレッグとたっぷり野菜。確実に満腹になる一杯。
札幌駅エリアで深夜営業もある貴重な選択肢。鶏ガラを長時間煮込んだ濃厚スープで、シンプルだが「鶏の旨味とコクが際立つ」と地元のサラリーマンに重宝される。
地元民が「円山なら木多郎」と推す名店。20年以上通う常連が支える本物の一杯。観光地の派手さはないが、最後まで飲み干せる懐かしい味わい。
大ぶりに素揚げした野菜が特徴。じゃがいも・人参・かぼちゃなど季節野菜を高温の油で素揚げし、香ばしさを引き出してからスープに浮かべる構成。深夜2時まで営業。
店名通り「しゃばしゃば」とした、サラサラ系のあっさりスープが特徴。濃厚系が多い札幌で軽い飲み口を求める客に支持される独自ポジション。深夜1時まで営業。
円山エリアの地元密着型の名店。観光ガイドにはほとんど登場しないが、地元の常連が「円山で本気の一杯と言えばlavi」と推す隠れた実力派。スパイスと和風だしのバランスが秀逸。
初めての方から上級者まで、札幌スープカレーをより深く楽しむための完全ガイド。
